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第二日，简璐拎回来的猪肉被摆上砧板。
肥嫩软弹的猪肉随着跌落砧板的动作晃出弧度，王大娘将铁锅烧热，简璐把着猪肉皮朝下放进锅中，猪皮在烧热的锅底摩擦旋转烙成?金黄色，一番操作，很好地去除了猪肉的皮腥味，这才重新洗净。
这样烧过的猪皮带着几分焦香味，也更加糍糯。
猪肉下锅焯水，水中加入姜片熬煮，捞出猪肉备用。
五花肉肥瘦相间?，肥而不腻，全部切成?半指长的小块，一层猪皮一层肥肉连着一层瘦肉。
再在锅中倒油烧热，加入香叶、花椒、八角、桂皮炒香，倒入切好的五花肉块，煸炒出油脂，肉块边角渐渐泛起微黄色。
肉香渐渐弥漫厨房，双双扒拉在厨房门口，小小一个?，只有?门框的小半截高，今天穿着妈妈特意准备的碎花小衣裳，她身?高不够，看不到锅里的情况，
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